top of page
Editör:
Halil Genç
Proje Koordinatörü:
Serkan Aziz Ceyhan
Sayfa Düzeni ve Kapak Tasarımı:
Turgut Baygın
Kapak Fotoğrafı:
Ozan Sağdıç
Web:
zeytinhasadi.org
Web Tasarım:
Serdar Asaf Ceyhan
Basım Tarihi: Aralık 2023
ISBN:978-605-774658-0
Yayınlayan:
Parma Kitap(Alakarga Yayınları'nın kuruluşudur.)
Destekleyenler:
www.ayvalikmacaronkolonyasi.com
Yasal Uyarı:
Yayında yer alan yazıların sorumluluğu eser sahibine aittir.
Yayındaki yazılardan kaynak belirtmek koşuluyla alıntı yapılabilir.
Ücretsizdir.
x:
facebook:
instagram:
e mail: zeytinhasadidergisi@gmail.com
Yazılar
“Olea prima omnium arborum est” Zeytin Ağaçların İlkidir-Zeynep Kazancıgil
Kutsal kitaplarda, kadim hikâyelerde ve mitolojik öykülerde zeytin ağacı kutsanmıştır.
246
Zeytinyağı Mucizesi-Prof. Dr. Ülgen Zeki Ok
Hangi Zeytinyağını Kullanmalı?
232
Hasat-Uğur Dündar
Zeytinden dekor olmaz. Terbiyeye ihtiyaç duyar. Dönüşürken, üreticisini de eğitir, tüketicisini de.
267
Bir Gün Zeytinde-Turgut Baygın
Zehra’nın muhacir hakkı yüz ağaç zeytini var; ama satacakmış laf aramızda. Ne yapsın kadıncağız?
129
Zeytin Ağacı-Turgay Fişekçi
Bin yıl yaşayan zeytin ağacı
Anlat bana altında ne ah’lar çekildi
105
Zeytin Jetonları-Taylan Köken
Hasat zamanı ayrı ayrı iş kollarına ayrı ayrı jetonlar verilirdi. Kahya, Sırıkçı, Toplayıcı ve Sepetçiler ayrı ücrete tabiydi
157
Şerif Kaynar’dan Notlar-Şerif Kaynar
Ülkelerin, Şirketlerin ve Sivil Toplum Örgütlerinin başarılı olması için yetenekli liderleri bünyelerine çekebilmeleri gerekli.
47
Ayvalık’ta Doğdum-Şebnem Ocak Kahraman
Küflenmiş mavi çerçevemizin ardındaki
Uçuşan yamalı perdeden gelir yağ kokusu.
86
Zeytin Epopesi-Suat Kaçak*
Ben zeytin ağacıyım
Ben anıtım, barışı simgeler dalım
56
Zeytin Hasadında Teknolojinin Kullanımı-Serkan Aziz Ceyhan
“Uygarlık yolunda başarı, yeniliğe bağlıdır. Sosyal yaşamda, ekonomik yaşamda, bilim ve teknoloji alanında başarılı olmak için tek...
140
Hasat Bereketi Pirina Kokusu-Prof. Dr. Sedat Aybar
Ayvalık’tan esen pirina kokusunu uzak denizlerden gelirken, Midilli açıklarında duydum.
181
İdeal, Hedef, Başarı-Salih Madra
Hasat Şenlikleri'ne dönüşen organizasyona 2000 yılında, Ayvalık Ticaret Odası Başkanı rahmetli Ziya Şensal Başkan zamanında dâhil oldum.
52
Zeytinin İzinde Yaşam-Reyhan Yaman
Değişimler, siz değiştikçe başlar.
50
Zeytin Ağacının Altında-Pınar Tekin
Zeytin ağacı binlerce yıldır var olmuştu ve kim bilir kaç kadim uygarlık onunla şifa bulmuştu…
58
Zeytin Haikular-Pelin Özer
Zeytin altında
Kırmızı karıncanın
Gölgeliğiyim
28
Zeytin Dili ve Edebiyatı-Onur Çalı
Zeytin ağacının, diğer adıyla ölmez ağacın kutsiyeti malumunuz.
57
Zeytin ve Barış-Ömer Madra
“Tüm dinlerde zeytin, bereket, barış, akıl, uzun ömür ve olgunluk gibi aynı simgesel anlamları taşımaktadır
88
Zeytin Ülkesi’nin İzinde-Ozan Sağdıç
Şair Başaran’ın “Zeytin Ülkesi” diyerek adını bir kitap adıyla tescil ettiği bir vatan parçası var.
107
Ayvalık’ı Hasat Dergisi ile Anlatmaya Çalıştık-Nilgün Kaya
‘Mutlu insan, ölmeden önce Ege Denizi’nde seyahat etme şansına sahip olan insandır…
40
“İstemem Salavatçık, İsterim Kolyozcuk”-Nihan Taştekin
Mehmet Başaran’dan belgesel-roman olarak da okunabilecek bir anlatı: Yüreğin sesi Zeytin Ülkesi.
29
Sesleri Gitti, Bacaların Eli Kulağında...M. Müjdat Soylu
Fabrika binalarında ve avlularında ekmek parası kazanma telaşındaki çalışkan işçilerin yerini dinlenmekte olan otomobiller almış.
78
Efsaneler Ağacı Zeytin-Prof. Dr. Y. Mimar Murat Eriç
Yangınlardan sonra bile yeniden yeşerdiği bilinen, efsanelerin “Ölmez Ağacı” zeytin için,
53
Ölmez Ağacı-Mevlüt Asar
“Ne savaşlara, ne trajedilere, ne dramlara ne umutlara tanık oldu bu topraklar ve bu deniz...”
27
Güneş Görmemiş Dünyam-Melek Şahin Kayaş
Leğenlere dökülmüş zeytinlerin görünüşü insanı iştaha boğuyordu. Belli ki işini severek yapıyordu
20
Bir Ömür, Biriktirdiklerim-Mehmet Cavlı
Ben bütün ağaçları severim, fakat zeytin ağacını bir başka.
284
Zeytin Ağıdı-Leylâ Çapan
Daha sonraki yıllarda eve misafir geleceği zaman bir kâse siyah zeytinin üzerine kekik serpilir, biraz da zeytinyağı gezdirilirdi
15
Büyükbabam Doktor Fazıl Doğan-Hümeyra Gücük
Doktor Fazıl Doğan ve Ayvalık’ta Zeytincilik
49
Zeytinin Başkenti Ayvalık-Prof. Dr. Hasan Kazdağlı
Ayvalık’ın denizden okşanmış sokaklarında, doğasının ve insanlarının sıcaklığına rastladım.
20
Özgün Zeytin ve Zeytinyağı-Halil Sucu
Zeytinyağında evrensel doğru olan ‘aile işletmesi’ olma zorunluluğu, Özgün Zeytin ve Zeytinyağı içinde geçerlidir.
45
Elde Kalan-Halil Genç
Vapurun arkasından yuvarlanarak akıp giden sulara içini döküyordu ihtiyar.
76
Zeytin Çekirdeği-Hakan Dinç
16 Ocak 1991 Çarşamba gece saatleri televizyonun başında tüm aile, bir savaşın kara harekâtını canlı olarak izliyorduk
36
Bilge Zeytin Ağacı-Günsu Başer
Tuna yaz tatilini geçirmek üzere birkaç gün önce anneannesinin Ayvalık’taki yazlığına gelmişti.
37
Has Hasat-Gültekin Emre
Hadi, madem geldi zamanı zamana tırmanmanın, o halde başlayalım.
32
Zeytin Çekirdekleri Sosyal Sorumluluk Programı-Gül Gürsoy
2014 Mayısında bir avuç gönüllü, Ayvalık’taki resmi kurumlar ile Zeytin Çekirdekleri Sosyal Sorumluluk Programının ilk adımını atar
43
Yarım Eldivenler-Feyza Hepçilingirler
Çocukluğumda, zeytin toplayıcısı kadınların ellerinde görürdüm onları.
21
Gölgeleri Koştururum Hep-Esme Aras
Uyandığında Zeus’un öfkesi dinmiş, Poseidon sakinlemişti.
14
Bir Bereket Masalı-Erkal Coşkun
Tahta güvertesine bıraktı zeytin dalını özenle
Nuh’un gemisinin.
20
Rüzgârın Nefesini Dinle-Derya Sönmez
Mübadillere, bir gün mutlaka döneceğim diyenlere…
13
Sıradan Bir Gün-Cevat Çapan
Şimdi
tek ses, zeytin ağaçlarından gelen
ağustosböcekleri
26
“...tin” - Ceren Atasoy
Ne yalan söyleyeyim içime de doğdu günü gelince bir mührü açacağım.
11
Zeytin Hasadına Giden Yol - Bülent Güldal
“Herkese aitim ve kimseye ait değilim. Siz gelmeden önce de buradaydım, siz gittikten sonra da burada olacağım.” Homeros
23
Zeytin Kız-Burcu Yaroğlu
“Okuyup öğrenecek küçüklere, okuyup anlayacak büyüklere sevgi ile…”
17
Zeytincilik ve Tarım Finans Tarihi: Zeytin Jetonları - Bilge Yılmaz*
Zeytin jetonları, Osmanlı İmparatorluğu’ndan Cumhuriyetin ilk yıllarına kadar kullanılmıştır.
265
Zeytinden Bize Kalan - Berrin Akın Akbüber
Bizde her şey zeytinle başlar...
Yakın zamanda kaybettiğimiz değerli büyüğümüz Ahmet Sucu’nun bizlere yadigâr bıraktığı bu cümle
11
Ayvalıklılara Çağrı: İklim Değişikliğine Karşı Direnen Zeytin Ağaçlarını Koruyun! - Batuhan Sarıcan
“Zeytin ağaçlarına bir şey olursa Akdeniz biter.” -Biyolog Georges Duhamel
28
Erken Hasat - Bedri Karayağmurlar
Hasat demek, düğün dernek demektir. Çocuklar sünnet olur, kızlara çeyiz alınır. Gençler evlenir; evdeki eksik gedik tamamlanır.
24
Ayvalık’ta Zeytinin İzinde- Bahar Alan*
Ayvalık, benim için sadece bir coğrafi konum değil, aynı zamanda yaşam tarzımın, değerlerimin ve ilgilerimin odak noktası
46
Köklerimiz, Zeytin-Azize Tan
Refah ve bolluğun sembolü olarak görülen zeytin ağacı aynı zamanda barışın da simgesi; bereket, akıl, uzun ömür ve olgunluk gibi anlamlar da
9
Zeytin ve Sağlık-Prof. Dr. Ayten Ferahbaş Kesikoğlu*
Zeytinyağı Olea europea L. ağacının meyvelerinden elde edilen, kendine has lezzeti, aroması bulunan bir üründür
49
Taş Baskı-Aysun Kara
O güz, önümüzdeki kışın çetin geçeceğinin habercisiydi.
22
bottom of page