Editör:
Halil Genç

Proje Koordinatörü:
Serkan Aziz Ceyhan

Sayfa Düzeni ve Kapak Tasarımı:
Turgut Baygın

Kapak Fotoğrafı:
Ozan Sağdıç

Web:
zeytinhasadi.org

Web Tasarım:
Serdar Asaf Ceyhan
Basım Tarihi: Aralık 2023

ISBN:978-605-774658-0

Yayınlayan:

Parma Kitap(Alakarga Yayınları'nın kuruluşudur.)

Destekleyenler:

www.ayvalikzade.com

www.camlik87.com

www.ayvalikdenizyildizi.com

www.ayvalikmacaronkolonyasi.com

Yasal Uyarı:

Yayında yer alan yazıların sorumluluğu eser sahibine aittir.

Yayındaki yazılardan kaynak belirtmek koşuluyla alıntı yapılabilir.

Ücretsizdir.

zeytinhasadi

facebook:

zeytinhasadidergisi

instagram:

zeytinhasadidergisi

e mail: zeytinhasadidergisi@gmail.com

Yazılar

Anı

“Olea prima omnium arborum est” Zeytin Ağaçların İlkidir-Zeynep Kazancıgil

Kutsal kitaplarda, kadim hikâyelerde ve mitolojik öykülerde zeytin ağacı kutsanmıştır.

İnceleme

Zeytinyağı Mucizesi-Prof. Dr. Ülgen Zeki Ok

Hangi Zeytinyağını Kullanmalı?

Deneme

Hasat-Uğur Dündar

Zeytinden dekor olmaz. Terbiyeye ihtiyaç duyar. Dönüşürken, üreticisini de eğitir, tüketicisini de.

Öykü

Bir Gün Zeytinde-Turgut Baygın

Zehra’nın muhacir hakkı yüz ağaç zeytini var; ama satacakmış laf aramızda. Ne yapsın kadıncağız?

Şiir

Zeytin Ağacı-Turgay Fişekçi

Bin yıl yaşayan zeytin ağacı Anlat bana altında ne ah’lar çekildi

İnceleme

Zeytin Jetonları-Taylan Köken

Hasat zamanı ayrı ayrı iş kollarına ayrı ayrı jetonlar verilirdi. Kahya, Sırıkçı, Toplayıcı ve Sepetçiler ayrı ücrete tabiydi

Deneme

Şerif Kaynar’dan Notlar-Şerif Kaynar

Ülkelerin, Şirketlerin ve Sivil Toplum Örgütlerinin başarılı olması için yetenekli liderleri bünyelerine çekebilmeleri gerekli.

Şiir

Ayvalık’ta Doğdum-Şebnem Ocak Kahraman

Küflenmiş mavi çerçevemizin ardındaki Uçuşan yamalı perdeden gelir yağ kokusu.

Şiir

Zeytin Epopesi-Suat Kaçak*

Ben zeytin ağacıyım Ben anıtım, barışı simgeler dalım

Deneme

Zeytin Hasadında Teknolojinin Kullanımı-Serkan Aziz Ceyhan

“Uygarlık yolunda başarı, yeniliğe bağlıdır. Sosyal yaşamda, ekonomik yaşamda, bilim ve teknoloji alanında başarılı olmak için tek...

Anı, Öykü

Hasat Bereketi Pirina Kokusu-Prof. Dr. Sedat Aybar

Ayvalık’tan esen pirina kokusunu uzak denizlerden gelirken, Midilli açıklarında duydum.

Anı,İnceleme

İdeal, Hedef, Başarı-Salih Madra

Hasat Şenlikleri'ne dönüşen organizasyona 2000 yılında, Ayvalık Ticaret Odası Başkanı rahmetli Ziya Şensal Başkan zamanında dâhil oldum.

Anı, Öykü

Zeytinin İzinde Yaşam-Reyhan Yaman

Değişimler, siz değiştikçe başlar.

Makale

Zeytin Ağacının Altında-Pınar Tekin

Zeytin ağacı binlerce yıldır var olmuştu ve kim bilir kaç kadim uygarlık onunla şifa bulmuştu…

Şiir

Zeytin Haikular-Pelin Özer

Zeytin altında Kırmızı karıncanın Gölgeliğiyim

Deneme

Zeytin Dili ve Edebiyatı-Onur Çalı

Zeytin ağacının, diğer adıyla ölmez ağacın kutsiyeti malumunuz.

Makale

Zeytin ve Barış-Ömer Madra

“Tüm dinlerde zeytin, bereket, barış, akıl, uzun ömür ve olgunluk gibi aynı simgesel anlamları taşımaktadır

Tarihçe

Zeytin Ülkesi’nin İzinde-Ozan Sağdıç

Şair Başaran’ın “Zeytin Ülkesi” diyerek adını bir kitap adıyla tescil ettiği bir vatan parçası var.

İnceleme

Ayvalık’ı Hasat Dergisi ile Anlatmaya Çalıştık-Nilgün Kaya

‘Mutlu insan, ölmeden önce Ege Denizi’nde seyahat etme şansına sahip olan insandır…

İnceleme

“İstemem Salavatçık, İsterim Kolyozcuk”-Nihan Taştekin

Mehmet Başaran’dan belgesel-roman olarak da okunabilecek bir anlatı: Yüreğin sesi Zeytin Ülkesi.

Anı

Sesleri Gitti, Bacaların Eli Kulağında...M. Müjdat Soylu

Fabrika binalarında ve avlularında ekmek parası kazanma telaşındaki çalışkan işçilerin yerini dinlenmekte olan otomobiller almış.

İnceleme

Efsaneler Ağacı Zeytin-Prof. Dr. Y. Mimar Murat Eriç

Yangınlardan sonra bile yeniden yeşerdiği bilinen, efsanelerin “Ölmez Ağacı” zeytin için,

Öykü

Ölmez Ağacı-Mevlüt Asar

“Ne savaşlara, ne trajedilere, ne dramlara ne umutlara tanık oldu bu topraklar ve bu deniz...”

Öykü

Güneş Görmemiş Dünyam-Melek Şahin Kayaş

Leğenlere dökülmüş zeytinlerin görünüşü insanı iştaha boğuyordu. Belli ki işini severek yapıyordu

Tarihçe

Bir Ömür, Biriktirdiklerim-Mehmet Cavlı

Ben bütün ağaçları severim, fakat zeytin ağacını bir başka.

Anı, Öykü

Zeytin Ağıdı-Leylâ Çapan

Daha sonraki yıllarda eve misafir geleceği zaman bir kâse siyah zeytinin üzerine kekik serpilir, biraz da zeytinyağı gezdirilirdi

Tarihçe

Büyükbabam Doktor Fazıl Doğan-Hümeyra Gücük

Doktor Fazıl Doğan ve Ayvalık’ta Zeytincilik

İnceleme

Zeytinin Başkenti Ayvalık-Prof. Dr. Hasan Kazdağlı

Ayvalık’ın denizden okşanmış sokaklarında, doğasının ve insanlarının sıcaklığına rastladım.

Tarihçe

Özgün Zeytin ve Zeytinyağı-Halil Sucu

Zeytinyağında evrensel doğru olan ‘aile işletmesi’ olma zorunluluğu, Özgün Zeytin ve Zeytinyağı içinde geçerlidir.

Öykü

Elde Kalan-Halil Genç

Vapurun arkasından yuvarlanarak akıp giden sulara içini döküyordu ihtiyar.

Öykü

Zeytin Çekirdeği-Hakan Dinç

16 Ocak 1991 Çarşamba gece saatleri televizyonun başında tüm aile, bir savaşın kara harekâtını canlı olarak izliyorduk

Çocuk Öyküsü

Bilge Zeytin Ağacı-Günsu Başer

Tuna yaz tatilini geçirmek üzere birkaç gün önce anneannesinin Ayvalık’taki yazlığına gelmişti.

Öykü

Has Hasat-Gültekin Emre

Hadi, madem geldi zamanı zamana tırmanmanın, o halde başlayalım.

İnceleme

Zeytin Çekirdekleri Sosyal Sorumluluk Programı-Gül Gürsoy

2014 Mayısında bir avuç gönüllü, Ayvalık’taki resmi kurumlar ile Zeytin Çekirdekleri Sosyal Sorumluluk Programının ilk adımını atar

Anı, Öykü

Yarım Eldivenler-Feyza Hepçilingirler

Çocukluğumda, zeytin toplayıcısı kadınların ellerinde görürdüm onları.

Öykü

Gölgeleri Koştururum Hep-Esme Aras

Uyandığında Zeus’un öfkesi dinmiş, Poseidon sakinlemişti.

Şiir

Bir Bereket Masalı-Erkal Coşkun

Tahta güvertesine bıraktı zeytin dalını özenle Nuh’un gemisinin.

Öykü

Rüzgârın Nefesini Dinle-Derya Sönmez

Mübadillere, bir gün mutlaka döneceğim diyenlere…

Şiir

Sıradan Bir Gün-Cevat Çapan

Şimdi tek ses, zeytin ağaçlarından gelen ağustosböcekleri

Anı, Öykü

“...tin” - Ceren Atasoy

Ne yalan söyleyeyim içime de doğdu günü gelince bir mührü açacağım.

Makale

Zeytin Hasadına Giden Yol - Bülent Güldal

“Herkese aitim ve kimseye ait değilim. Siz gelmeden önce de buradaydım, siz gittikten sonra da burada olacağım.” Homeros

Çocuk Öyküsü

Zeytin Kız-Burcu Yaroğlu

“Okuyup öğrenecek küçüklere, okuyup anlayacak büyüklere sevgi ile…”

İnceleme

Zeytincilik ve Tarım Finans Tarihi: Zeytin Jetonları - Bilge Yılmaz*

Zeytin jetonları, Osmanlı İmparatorluğu’ndan Cumhuriyetin ilk yıllarına kadar kullanılmıştır.

İnceleme

Zeytinden Bize Kalan - Berrin Akın Akbüber

Bizde her şey zeytinle başlar... Yakın zamanda kaybettiğimiz değerli büyüğümüz Ahmet Sucu’nun bizlere yadigâr bıraktığı bu cümle

Makale

Ayvalıklılara Çağrı: İklim Değişikliğine Karşı Direnen Zeytin Ağaçlarını Koruyun! - Batuhan Sarıcan

“Zeytin ağaçlarına bir şey olursa Akdeniz biter.” -Biyolog Georges Duhamel

Makale

Erken Hasat - Bedri Karayağmurlar

Hasat demek, düğün dernek demektir. Çocuklar sünnet olur, kızlara çeyiz alınır. Gençler evlenir; evdeki eksik gedik tamamlanır.

Tarihçe

Ayvalık’ta Zeytinin İzinde- Bahar Alan*

Ayvalık, benim için sadece bir coğrafi konum değil, aynı zamanda yaşam tarzımın, değerlerimin ve ilgilerimin odak noktası

Deneme

Köklerimiz, Zeytin-Azize Tan

Refah ve bolluğun sembolü olarak görülen zeytin ağacı aynı zamanda barışın da simgesi; bereket, akıl, uzun ömür ve olgunluk gibi anlamlar da

Makale

Zeytin ve Sağlık-Prof. Dr. Ayten Ferahbaş Kesikoğlu*

Zeytinyağı Olea europea L. ağacının meyvelerinden elde edilen, kendine has lezzeti, aroması bulunan bir üründür

Öykü

Taş Baskı-Aysun Kara

O güz, önümüzdeki kışın çetin geçeceğinin habercisiydi.